Die Grillprofis -BBQ in Brühl- (im Rheinland, da wo das Phantasialand ist)

- preiswerter Rundgrill ab 5 Mack für 2 - 4 Personen - optimal für flexible Griller!     Immer im Kofferraum
- Der Kugelgrill (Garzeiten können durch Verschluß verkürzt werden und der 
  Räuchereffekt bringt den exotischen Kick)

Tip 2 Kohle oder Briketts?

- Kohle heizt zwar schnell durch, hält aber nicht so lange (Minus)
- Briketts sind besser (Plus), halten länger und gehen, wenn sie einmal glühen, kaum aus.
   (4 Stunden Grillzeit mit 1 x Nachlegen)

Tip 3 Das Feuer

- Boden des Grills mit Alufolie belegen Hitze wird besser,   reflektiert.
- Anzünder (Paraffin/Preßpappe) zerbröseln
- ein paar Briketts nehmen und pyramidenartig schichten (Anzünder,   dazwischenlegen, gleichmäßig verteilen)
- 20-40 min. ankokeln lassen (wenn die Kohle mind. halbweiß ist,   kann´s losgehen)

SPECIALTIPS:

Unbedingt beachten: nicht im Brühler Wald grillen - auch wenn die Schutzhütten quasi dazu einladen! (Bei Geldbuße bis zu 10.000,-DM solltest Du es lieber nicht riskieren)  das gleiche bei 100 m vor dem Wald!

Entfernung vom Grillplatz bis zum Parkplatz (bei Anreise mit dem Auto) sollte wegen der Schlepperei nicht zu weit sein!

Wartezeit: Kann mit einem Volleyball wunderbar verkürzt weren.
Am besten eine Checkliste anfertigen - die Vorfreude kann bei Vergessen der Grillanzünder/Feuerzeug mächtig gedämpft werden.

Tip 4 Checkliste: Grill

- Grill?
- Kohle/Alufolie
- Grillanzünder/Feuerzeug
- Grillgut und Beilagen
- Teller/Besteck
- Zewa/Getränke/Gläser
- Senf/Ketchup
- Decke/Klappstühle
- Volleyball
- Fotoapparat

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Die 4 schönsten Grillplätze in und um Brühl - von uns getestet!

1. Maigler-Wiese

Ab 19.00 Uhr im Sommer: Start von Ballons beobachten und geile Würstchen grillen!

2. Wiese am Tanzsportcenter

Sonntags Baseball gucken und coole Steaks bruzzeln (BBQ American like)

3. Bleibtreu-See

Miete Dir einen Platz mit guten Freunden am See und grill mal Fisch...

4. Heiderbergsee

Gegenüber vom Campingplatz - schönen Sommerabend mit Kumpels/Kumpelinnen und gegrillten Maiskolben erleben.

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Rezepte

Feurige Spare-Ribs:

Die Marinade: Chili und Sojasauce Öl Knoblauch und Gewürze wie Rosmarin und Oregano. Die Spareribs (Schweinerippchen) einstreichen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Ca. 30 Minuten grillen und dabei häufig wenden und regelmäßig mit Marinade bepinseln. Kurz vor Schluß mit Honig bestreichen.

Cooler Fischgrill; z.B. Forelle

In Alufolie einwickeln und vorher nicht vergessen mit Öl einzupinseln. Die Forelle ist gut durch wenn Ihre Augen aus den Höhlen treten. hähä....Würzung ganz nach Geschmack mit Kräutern der Provence, Salz und Zitrone.

Cooler und natürlich heißer Gemüsespieß:

Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden, dazwischen jeweils "Schafskäsescheiben spicken" (der Autor hat es so gewollt), das Ganze in Alufolie wickeln und hübsch eine halbe Stunde lang grillen.

Alternative: Maiskolben in Salzwasser garen, zerlassene Butter mit Olivenöl, Knoblauch und Gewürzen vermischen, den Mais damit bestreichen und in Semmelbrösel wenden. Knusprig vom Grill, ist der Hit!!!

Was Süßes vom Grill? Die gegrillte Banane

In der Schale grillen bis sie schön schwarz sind. Zerlassene Butter mit Vanille ersatzweise auch Vanillinzucker, Zucker, Orangensaft und Weinbrand vermischen. Die Banane der Länge nach aufschlitzen und mit der Sauce anrichten.

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Raffinierte Dips und Saucen:

Man nehme "Chilli Pickle extra hot" aus dem Indien Shop und mixe 5 Teile Mayo mit einem Teil von dem scharfen Zeug. Probier das mal als Dip zu Salaten und kaltem Fleisch.

Ciao Ciao die Autoren

Grillprofikontakt